Guiso de espárragos verdes, un guiso tradicional, sencillo y delicioso.

Receta de mi madre. Ella hace mojetes de todas las verduras que le da su huerto. #cocinoconCookpad

Esta receta es de mi madre. El sabor y el olor que da es espectacular. Espero que disfrutéis de ella como yo y mi familia. Para cuatro personas

Este "mojete" es muy típico de mi pueblo. Una especie de "ensalada" que lleva alcachofas crudas como base. Puede ser un primer plato; pero a mí me encanta para cenar.Eso sí... acompañada de un buen pan para "MOJAR", de ahí el nombre de "MOJETE".También se llama "ensalada murciana", supongo que porque en esa zona se comen casi todas las verduras crudas. Buenísimas. Si os gustan las alcachofas no dudéis en probarlas con esta receta.

Es un manjar y un sin fin de sabores para disfrutar en familia 👪.

Este plato es basado también en un plato asiático llamado: pad kee mao. Es delicioso, saludable y súper fácil de hacer.

Como ya he comentado en otras recetas, nos gusta ir al campo a coger todo lo comestible que conocemos, en este caso, tocan espárragos. Como cogemos muchos los preparo de varias formas.#delantaldorado #cookpadmycook

Estos espárragos suelen salir en las paredes de los huertos, olivares y prados y entre las zarzas, no son los trigueros que conoce todo el mundo.A éstos por mi tierra se les llama mocosos porque al partirlos segrega como una especie de mucosidad. Tienen un pequeño amargor, pero están riquísimos en tortilla, con miga de pan, en sopas, en patatas revolconas etc....hay otros que los llaman de nuez por la forma en que terminan , estos no amargan y también son muy ricos; se cogen en la primavera, y siempre suelo congelar para tener en el invierno....disfruto cogiéndolos, tanto como comiéndolos.

Se dice que este plato de caldillo de espárragos silvestres viene por la abundancia de esta especie por los campos de Castilla-La Mancha.

Estos espárragos suelen salir en las paredes de los huertos y prados y entre las zarzas, no son los trigueros que conoce todo el mundo.A éstos por mi tierra se les llama mocosos porque al partirlos segrega como una especie de moco. Tienen un pequeño amargor, pero están riquísimos en tortilla, con miga de pan, en sopas etc...se cogen en la primavera, y siempre congelo para tener en el invierno.

Recién cogidos, plato ideal para Semana Santa