Ensalada Romántica con Corazones de Fresas (San Valentín)
Ensalada Romántica con Corazones de Fresas (San Valentín)
Paso a paso
- 1
En un cazo con un poco de agua fría deja las láminas de gelatina en remojo durante 5 minutos. Retiramos las hojas de gelatina y las escurrimos bien. Diluimos las láminas en una taza con un poco de agua caliente. Reservamos.
- 2
Lavamos muy bien las fresas (Le quitamos todas las hojas verdes). Las trituramos con un poco de miel y la gelatina ya diluida.
- 3
Vertemos nuestra mezcla en un molde de corazoncitos y lo dejamos solidificar en la nevera aproximadamente una hora. Pasado el tiempo retiramos con mucho cuidado cada uno.
- 4
Preparamos la ensalada poniendo una base de la mezcla de hojas y brotes. A continuación pelamos y picamos la 1/2 manzana en dados y se los añadimos. Añadimos unos frutos secos para darle un toque crujiente. Hacemos una vinagreta balsámica con el AOVE, vinagre balsámico de Módena, zumo y ralladura de 1/2 limón y un poco de sal. Rociamos sobre la ensalada y colocamos corazones de gelatina.
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