Medallones vegetarianos al horno con arroz
De vez en cuando compro alguna preparación vegetariana, pero me aseguro que sea de producción orgánica. Esto me asegura que lo que consumimos es biológico.
Con la mitad de este rollo hice unos medallones empanados.
Y para que fuesen más sanos los cociné al horno.
Medallones vegetarianos al horno con arroz
De vez en cuando compro alguna preparación vegetariana, pero me aseguro que sea de producción orgánica. Esto me asegura que lo que consumimos es biológico.
Con la mitad de este rollo hice unos medallones empanados.
Y para que fuesen más sanos los cociné al horno.
Paso a paso
- 1
Cortar el rollo en rodajas. Batir ligeramente el huevo con sal y pimienta. Pasar los medallones por este batido. Poner el pan rallado en un cuenco y rebozar bien apretando con las manos.
- 2
Quitar el exceso de pan rallado. Untar una fuente de horno y colocar los medallones. Llevar a horno precalentado a 200ºC durante 25´ o hasta que estén dorados. Cocer el arroz, colar y rehogar con los ajos. Servir bien caliente. Se puede servir con mayonesa.
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