Cocemos las patatas y las escurrimos.

Salpimentamos y mezclamos con el huevo y el pan rallado.

Formamos bolas, las aplastamos y colocamos una lámina de patatas, queso en lonchas, jamón, otra vez queso y patatas.

Ponemos una sartén bien caliente con aceite de oliva y dotamos por ambos lados la tortita (7/8 min por cada lado)