Lo primero que debes hacer es cortar la cebolla, freírla y añadirle las patatas. Siempre las suelo cortar circulares y finitas pero para esta receta se cortan cuadraditos chiquititos, haz las patatas ha tu gusto, más echas, poco echas, yo dejo que se hagan bien, aunque dentro del horno se terminan de hacer.

Mientras se hacen las patatas, en un bol bate los huevos, añade sal y un chorrito de leche. Cuando tengas las patatas listas añádelas a la mezcla. Precalienta el horno a 200 grados.Coge tu bol de horno, ponle papel albal para luego sacar mal fácil la tortilla. Añade media mezcla, coloca tu relleno encima y sobre eso añade el resto de la mezcla. Mérela en el horno y en unos 20-30 minutos bajando el horno a 150 la tenéis lista. Ir echando el ojo 👀

Mirar de vez en cuando para dejarla a vuestro gusto, yo siempre la dejo así, que no quede cuajada del todo, mi madre siempre lo hacía así y tengo comprobado que está mucho más bueno😘