Crema pastelera saludable
Paso a paso
- 1
Calienta la leche, la canela y las pieles de limón y naranja en un cazo a fuego medio, con cuidado de que no se queme
- 2
Cuando rompa a hervir retirala del fuego y déjala reposar 5 minutos para que se aromatice. Después cuela la leche y déjala atemperar
- 3
En un bol bate bien las yemas y añade la vainilla, la harina y el agave y mézclalo bien
- 4
Después añade unos 100g de la leche y mézclalo hasta que no queden grumos
- 5
Por último, pon en la cazuela el resto de la leche y la mezcla a fuego medio y remueve sin parar hasta que espese
- 6
Después retiralo del fuego y déjalo atemperar colocandole encima de la superficoe de la crema un film de plástico para que no le salga costra. Después ya lo podreis refrigerar sin film
- 7
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