Empanada express
Vale, no es una empanada. Es una empanadilla gigante familiar. Lo hago para aprovechar unas sobras de pollo que tengo. Admite mil rellenos. Espero la probéis y hagáis sugerencia de relleno.
Empanada express
Vale, no es una empanada. Es una empanadilla gigante familiar. Lo hago para aprovechar unas sobras de pollo que tengo. Admite mil rellenos. Espero la probéis y hagáis sugerencia de relleno.
Paso a paso
- 1
El relleno lo he hecho de la siguiente manera. En una sartén con una pizca de aceite he pochado la cebolla y el pimiento rojo bien picados. No quiero que se noten tropiezos. Una vez hecho el sofrito, añadir el pollo picado y el tomate. Mezclar. He usado robot para picar todos los ingredientes.
- 2
Engrasar ligeramente un molde redondo y colocar las obleas hasta cubrir el molde.
- 3
Añadir el relleno y esparcir.
- 4
Tapar con las obleas restantes. Y bajar las obleas que sobresalen dando forma a la empanada.
- 5
Pintar con huevo batido y hornear a 180 grados 15/ 20 minutos. Buen provecho!!
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