Paso a paso
- 1
Para la masa, vamos a empezar mezclando con batidor de alambre la manteca blanda con el azúcar hasta que quede una crema, y por otra lado mezclamos las yemas con la leche y vainilla
- 2
Vamos a ir agregando a la manteca, intercalada la mezcla de yemas junto con la harina y el polvo de hornear, va a quedar una masa blanda. Llevar un ratito a la heladera y estirar con los dedos en una tortera, llevar a horno hasta que dore (acá estaba apurada y no saqué fotos)
- 3
Para la crema de limón, ponemos todos los ingredientes en una ollita excepto la manteca, llevamos a fuego y revolvemos constantemente hasta que espese, luego de que espesa, sacamos del fuego y agregamos la cucharada de manteca, mezclamos hasta que desaparezca y dejamos enfriar con film en contacto
- 4
Para el merengue, pesamos las claras, y colocamos en una bowl con el doble de azúcar (ej: 100gr claras -200 gr azúcar). Llevamos a baño María hasta que desaparezcan los cristales de azúcar, sacamos de baño María y batimos con batidora hasta que quede bien firme.
- 5
Por último queda el armado, colocamos la crema fría sobre la masa, y por último decoramos con merengue. Estaba haciéndola a contra tiempo así que se me pasó sacar foto 🤦🏻♀️. Este es el resultado final.
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