Fideuá melosa con carne/pollo en Thermomix
#delantaldorado #agua
Esta receta la encontré por internet hace tiempo pero no la había probado, la he tuneado un poco y realmente ha quedado buenísima.
Fideuá melosa con carne/pollo en Thermomix
#delantaldorado #agua
Esta receta la encontré por internet hace tiempo pero no la había probado, la he tuneado un poco y realmente ha quedado buenísima.
Paso a paso
- 1
Añadir al vaso la cebolla, pimiento rojo y verde. AOVE. 5 segundos velocidad 4.
Rehogar 5 minutos, velocidad 1, varoma. Sin cubilete - 2
Añadir el cerdo (o el pollo) y poner a sofreír, sin cubilete, 5 minutos, varoma, giro inverso, vel. cuchara
- 3
Añadir el chorizo (mejor no si utilizas el pollo porque matará el sabor de este), el tomate y el orégano seco, la cúrcuma (opcional, yo esta vez puse curry y fenomenal) y el caldo de carne. Poner cubilete y 18´, 100º, giro inverso, vel. cuchara
- 4
Comprobar que la carne esté hecha. Si no lo está poner algún minuto más
- 5
Añadir el fideuá con cubilete (si faltando 2-3 minutos vemos que hay mucho líquido quitamos el cubilete y ponemos el cestillo para evitar salpicaduras). 8 minutos, 100º, giro inverso, vel. cuchara
- 6
Dejar reposar y servir
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Jesus Carranza
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Comentarios (2)
Picar la cebolla y los pimientos en trozos pequeños.
En una sartén o cazuela grande, añadir un chorrito de AOVE y calentar a fuego medio.
Sofreír la cebolla y los pimientos durante unos 5 minutos, removiendo de vez en cuando.2. Dorar la carne:
Añadir el cerdo o pollo a la sartén y subir el fuego a medio-alto.
Cocinar durante unos 5 minutos, removiendo de vez en cuando, hasta que la carne esté dorada.3. Incorporar los demás ingredientes:
Agregar el chorizo, el tomate triturado, el orégano y la cúrcuma o curry.
Verter el caldo de carne y mezclar bien.
Tapar y dejar cocinar a fuego medio durante unos 18 minutos, removiendo de vez en cuando.4. Añadir la fideuá, reposar unos 8min y ya