Puré de papas y huevo con champiñones y habichuelas
Las cantidades alcanzarán para dos personas.
Puré de papas y huevo con champiñones y habichuelas
Las cantidades alcanzarán para dos personas.
Paso a paso
- 1
Coloque a hervir las papas en trozos pequeños para que sea más rápida la cocción.
- 2
Por otro lado hervir los huevos.
- 3
Cuando estén listos los huevos, pelarlos y picarlos, poner en un recipiente. Al estar cocidas las papas, mezclar con los huevos, agregar la sal y pimienta al gusto, la mayonesa y el queso crema (o cualquiera de las opciones que detallé) y machacar hasta obtener un puré.
- 4
Picar los champiñones en trozos no muy delgados, que tengan cuerpo. Poner en un sartén con un poco de aceite y asarlos con un poco de sal para que suelten su jugo y tapar un rato. Las habichuelas ponerlas a hervir durante 3 a 5 minutos y luego ponerlas en el sartén con los champiñones. Todo a fuego medio alto. Sólo queremos que los champiñones ablanden y se asen junto con las habichuelas. Aplicar el ajo en polvo y la sal. Luego la cucharada de yogurt. Dejar que se cocinen un par de minutos más.
- 5
Y listo. A servir al ladito del puré!!!
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