Vichyssoise con crujiente de puerro
Cocina con Barbara @cocinaconbarbara
Una rica crema de puerros ideal para cuidarse. A mí me encanta y siempre está presente entre mis recetas 😊 Animaos y compartid vuestros trucos que le dan un toque diferente a este plato!!
#delantaldorado #vegano
Vichyssoise con crujiente de puerro
Una rica crema de puerros ideal para cuidarse. A mí me encanta y siempre está presente entre mis recetas 😊 Animaos y compartid vuestros trucos que le dan un toque diferente a este plato!!
#delantaldorado #vegano
Paso a paso
- 1
Introduce en tu robot el puerro, la patata y la cebolla troceada
- 2
Tritura 15 segundos a velocidad 5
- 3
Cubre con agua (2-3 tazas). Salpimenta y échale un chorrito de aceite de oliva
- 4
Programa 30 minutos a velocidad 2, 120 grados y velocidad de cocinado 6
- 5
Entretanto corta en juliana el puerro y a fuego fuerte dóralo en una sartén
- 6
Pasado el tiempo de cocinado tritura a velocidad 6 y progresivamente pasa al 7 hasta llegar al 10, minuto y medio, dos minutos.
- 7
Emplata y sirve templado con el crujiente de puerro y unas gotas de aceite y sal
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Cocina con Barbara le encantará ver cómo quedó.
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Desde pequeñita crecí amando la cocina. Pegada al delantal de mi padre poco a poco fui apasionandome por la cocina. Fan total de la cocina a fuego lento, defensora de la cocina tradicional y de los productos locales. Cada vez que viajo nunca dejo de visitar el mercado municipal, el alma de toda ciudad.Me encanta trasmitir a través de la cocina y ver disfrutar a los que más quiero con las cosas que preparo ❤️Como veréis entre mis recetas me encanta la cocina internacional y probar en la cocina ingredientes nuevos con los que sorprender y sorprenderme y como no! saborear cosas nuevas y deliciosas 😉Sígueme en instagram: @cocinaconbarbara
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