Ensalada de rúcula, champiñones y arándanos

Cocina con Barbara @cocinaconbarbara
Hoy os comparto una sabrosa ensalada con un toque dulce que aportan los arándanos.
Probadla y me contáis #delantaldorado
Ensalada de rúcula, champiñones y arándanos
Hoy os comparto una sabrosa ensalada con un toque dulce que aportan los arándanos.
Probadla y me contáis #delantaldorado
Paso a paso
- 1
Vamos a comenzar lavando la rúcula. Escurre y reserva. Añade los arándanos.
- 2
Después planchea los champiñones con una pizca de sal y deja enfriar
- 3
Prepara la vinagreta con aceite de oliva, sal rosa del Himalaya y concentrado de vinagre balsámico. Emulsiona y reserva
- 4
Para finalizar en un bol pon la rúcula, los champiñones y más arándanos y condimenta con la vinagreta
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Cocina con Barbara le encantará ver cómo quedó.
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