Tortilla de patatas
#triviumdecocina #yomequedoencasa #delantaldorado #yococinoencasa
En este reto he elegido la tortilla de patatas, en homenaje a mi madre.
A mi padre no le gusta encontrar trozos gordos de cebolla en la tortilla, así que mi madre siempre hacía la tortilla cortando las patatas y sobre todo la cebolla muy finitas, de este modo mi padre no encontraba tropezones de cebolla y mi madre podía ponerle la que quisiera, así también la tortilla tenía más sabor. Muchos, ya con el simple hecho de saber que la tortilla lleva cebolla no la quieren ni probar porque les da asco y mi madre consiguió engañar a más de uno. Al final de comerla siempre les preguntaba: "te ha gustado?" Y siempre le decían que si, que estaba buenísima. Ella después siempre les decía que llevaba cebolla.
Otra de las cosas que hacía para que la tortilla saliera deliciosa era hacerla a fuego muy bajo para que las patatas no se quemaran y quedaran bien blanditas.
Tortilla de patatas
#triviumdecocina #yomequedoencasa #delantaldorado #yococinoencasa
En este reto he elegido la tortilla de patatas, en homenaje a mi madre.
A mi padre no le gusta encontrar trozos gordos de cebolla en la tortilla, así que mi madre siempre hacía la tortilla cortando las patatas y sobre todo la cebolla muy finitas, de este modo mi padre no encontraba tropezones de cebolla y mi madre podía ponerle la que quisiera, así también la tortilla tenía más sabor. Muchos, ya con el simple hecho de saber que la tortilla lleva cebolla no la quieren ni probar porque les da asco y mi madre consiguió engañar a más de uno. Al final de comerla siempre les preguntaba: "te ha gustado?" Y siempre le decían que si, que estaba buenísima. Ella después siempre les decía que llevaba cebolla.
Otra de las cosas que hacía para que la tortilla saliera deliciosa era hacerla a fuego muy bajo para que las patatas no se quemaran y quedaran bien blanditas.
Paso a paso
- 1
Pelar las patatas y cortarlas en rodajas muy finas. Seguidamente pelar media cebolla y cortarla en juliana, pero que quede muy finita
- 2
En una sartén cubrir la base de esta con aceite, una vez esté caliente añadir las patatas y la cebolla con 1/2 cucharadita de sal. Remover y freír a fuego medio-bajo con la sartén tapada hasta que las patatas estén blanditas. Ir dándole alguna vuelta para que no se queme
- 3
Una vez las patatas están tiernas, volcarlas en un colador con el aceite y dejar que escurran
- 4
Batir bien los huevos con una pizca de sal y añadir las patatas y la cebolla escurrida. Mezclarlo bien
- 5
Dejar que la sartén se caliente y echar los huevos con las patatas. Repartir bien la mezcla por toda la sartén, que quede uniforme, subir el fuego a velocidad medio-alta y hacer dos o tres minutos por cada lado, dependiendo si gusta más o menos cuajada por dentro.
- 6
Para dar la vuelta a la tortilla, utilizar un plato llano que sea más grande que la sartén. Se tapa la sartén con el plato y se le da la vuelta, una vez la tortilla está en el plato, la deslizamos a la sartén otra vez para que se haga por la otra cara. Con una cuchara de madera repasar un poco los bordes para que coja la forma redonda
- 7
Lista para servir! Me encanta acompañarla con unas rebanadas de pan tostado con tomate y aceite y unas lonchas de jamón serrano recién cortado
Recetas similares
-
Tortilla de patatas Tortilla de patatas
Nunca mejor dicho "Tortilla de Patatas", nada más que huevo y patatas, me quedé sin cebolla en casa, pero mis ganas eran tan grandes por comer tortilla, que no me amilané y me puse manos a la obra e hice una tortilla española sin cebolla, pero que resultó estar deliciosa, a veces no lo habitual es lo mejor y menos en cocina, recomiendo para quien no lo haya probado, que la haga, disfrutará seguramente.
-
Tortilla de patatas Tortilla de patatas
Mi primera tortilla de patatas, nunca antes la hice por miedo a que saliera un revuelto y no una tortilla 😋. He utilizado huevos de las gallinas de mi padre, ya que no tienen comparación a los que venden en el súper.
-
Tortilla de patatas Tortilla de patatas
No podía faltar la tortilla por excelencia: la tortilla de patatas (con cebolla). Me gusta hecha por fuera y jugosa por dentro, como la hacen en Madrid... Mi madre las llevaba a la playa...
Juan Luis -
Tortilla de patatas Tortilla de patatas
En mi casa extradición hacer una vez a la semana tortilla de patatas. La base siempre es la misma la patata aunque vamos alternando ingredientes pimiento, calabacín, berenjena, chorizo, cebolla etc. Pero esta es la tradicional y sencilla solo con patatas y cebolla
-
Tortilla de patatas Tortilla de patatas
Un tortilla de patatas tan rica como siempre pero más ligera.
-
Tortilla de patatas Tortilla de patatas
La tortilla de patatas siempre está rica, es la estrella de los pinchos y a mi me encanta!!!!
-
Tortilla de patatas Tortilla de patatas
Hoy e echo una tortilla de patatas, la mayoría de gente le echa cebolla, pero en mi casa no le gusta entonces no le echo
-
Tortilla de patatas Tortilla de patatas
Cuando mis sobrinos vienen a casa no puede faltar la tortilla de patatas, les encanta, como a todos claro jaja😉
-
Tortilla de patatas Tortilla de patatas
Aquí dejo la receta de mi tortilla de patatas. A mi me gusta con el huevo bastante cuajado y con cebolla.
-
Tortilla de patatas Tortilla de patatas
#orígenesHasta hace poco tiempo, el primer documento que conocemos en el que hacían referencia a la tortilla de patatas era un escrito navarro de 1817. La leyenda afirmaba que lo invento una anónima ama de casa Navarra, en cuya casa paró el general Tomás de Zumalacárregui, quién le pidió algo de comer, como lo único que tenía eran huevos, cebolla y patatas, le hizo una tortilla con todo aquello, al general le encantó y más tarde la popularizaría entre sus tropas carlistas, ya que era un plato sencillo, económico y muy nutritivo. La mayoría de los platos tradicionales nacían de la necesidad más que de las ganas de innovar.Sin embargo, un estudio reciente por Javier López Linaje en su libro "La patata en España: historia y agroecología del tubérculo andino" sitúa con datos concretos el origen de la tortilla de patatas en la localidad extremeña de Villanueva de la Serena (Badajoz) haciendo referencia en 1798, unos 20 años antes que el documento de Navarra, y atribuye su invención a Joseph de Tena Godoy y al marqués de Robledo, que buscaban un alimento barato y nutritivo para luchar contra el hambre de la época.La tortilla de patata es sin duda un referente de la gastronomía española, conocida mundialmente por su delicioso e inconfundible aroma y sabor, no hay quien se resista a un buen pincho de tortilla.
-
Tortilla de patatas Tortilla de patatas
#cocinafamiliar me encanta la tortilla de patatas, más tostada, más blanca, más cuajada, menos, con cebolla, sin cebolla.... Riquísima🥔
-
Tortilla de patatas Tortilla de patatas
#triviumdecocina # delantaldorado # cocinaconlospeques #Jesús Esta tortilla de patatas de mi abuela estaba muyy rica... Hacía muy bien la patata bañada en aceite de oliva. Y los trozos de patata de 1/2 dedo.
Spanish Potato Omelette (Tortilla de Patatas) Más recetas
Comentarios