Empanada murciana con bacalao
Es la primera empanada que hago. Ojeando recetas en cookpad, me intereso la masa de la empanada murciana. Así pues manos a la obra con una de rellena bacalao.⭐⭐⭐⭐⭐
Empanada murciana con bacalao
Es la primera empanada que hago. Ojeando recetas en cookpad, me intereso la masa de la empanada murciana. Así pues manos a la obra con una de rellena bacalao.⭐⭐⭐⭐⭐
Paso a paso
- 1
En una sartén calientas el aceite a fuego medio con dos cucharadas de pimentón dulce, durante 2 minutos. sobre todo que no se queme. Mezclar los demás ingredientes que son harina, aceite con el pimentón, el vino y sal en un robot en potencia 1, sobre 2 minutos subele al 3 hasta que la masa se despegue y quede una bola compacta. Separas la masa en dos bolas le das forma con un rodillo de madera. En un recipiente untado con aceite pones una masa.
- 2
Realiza un sofrito con las verduras y el bacalao. El tomate lo puedes hacer en microondas 6 minutos a toda potencia, con un poco de aceite y sal.
- 3
Ahora añades el tomate en la masa de la empanada encima el sofrito y por último los huevos cocidos troceados. Coloca la otra masa encima sellándola por los cantos, pínchala con un tenedor para que no se hinche. Lo introduces en el horno precalentado 180°, 45 minutos.
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