Osobuco en tajine
Hace unos años compré un tajine (plato redondo poco profundo y tapa conica) y todavía no lo había estrenado (una de las ventajas de este aparatejo es que necesita muy poca agua para la cocción).
Hoy fui a la carnicería y me gustaron unas ruedas de osobuco que había en el mostrador.
Veamos que sale de esta combinación de artefacto para cocinar árabe y producto carnico tipo argentino.
Osobuco en tajine
Hace unos años compré un tajine (plato redondo poco profundo y tapa conica) y todavía no lo había estrenado (una de las ventajas de este aparatejo es que necesita muy poca agua para la cocción).
Hoy fui a la carnicería y me gustaron unas ruedas de osobuco que había en el mostrador.
Veamos que sale de esta combinación de artefacto para cocinar árabe y producto carnico tipo argentino.
Paso a paso
- 1
Calentar el tajine, agregar un toque de aceite de oliva y sofreír la cebolla y ajo hasta que la cebolla se transparente un poco.
- 2
Agregar la carne previamente salpimentada y medio sellarla
- 3
Añadir el resto de los ingredientes y dejar cocinar a FUEGO BAJO aproximadamente 1 hora.
- 4
Servir. Se puede acompañar con papas y calabaza en pequeños trozos cocinados al horno. Te explotan en la boca los sabores de medio oriente. Exquisito!!!
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