Berenjenas🍆champiñones🍄y cebollas🧅entomatadas🍅🌶️🍛🍱🍲🍚

Name: Berenjenas🍆champiñones🍄y cebollas🧅entomatadas🍅🌶️🍛🍱🍲🍚
Yield: 3 raciones
Cuisine: colombianas
Ingredients: 1 berenjena grande cortada en cubos de 1 cm de lado; 1 cebolla cabezona grande cortada en láminas; 8 champiñones cortados en láminas; 2 tomates maduros grandes cortados en cuartos; 1 pimiento rojo pequeño; 1 cda pasta de ajo; 1 cdta polvo curry; 1 cda miel; 2 cdas aceite vegetal; 1/2 taza crema de leche; Sal y pimienta; 2 cdas vinagre blanco; Para servir: cebollín picadito

Natalie camargo @naty9504

Bogotá

Un guiso delicioso para acompañar su arroz blanco y la proteína de su preferencia🍱🍛🍲🍄

Berenjenas🍆champiñones🍄y cebollas🧅entomatadas🍅🌶️🍛🍱🍲🍚

Natalie camargo @naty9504

Bogotá

Un guiso delicioso para acompañar su arroz blanco y la proteína de su preferencia🍱🍛🍲🍄

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Ingredientes

30 minutos

3 raciones

1berenjena grande cortada en cubos de 1 cm de lado
1cebolla cabezona grande cortada en láminas
8champiñones cortados en láminas
2tomates maduros grandes cortados en cuartos
1pimiento rojo pequeño
1 cdapasta de ajo
1 cdtapolvo curry
1 cdamiel
2 cdasaceite vegetal
1/2 tazacrema de leche
Sal y pimienta
2 cdasvinagre blanco
Para servir: cebollín picadito

Guardada

Paso a paso

30 minutos

1

En una sartén a fuego medio con aceite vegetal saltear los vegetales cortados hasta dorar un poco...
2

En la licuadora licuar bien los tomates y el pimiento rojo...
3

Una vez dorados los vegetales, agregar la salsa colada previamente...
4

Agregar el ajo, el polvo curry, la pimienta, la sal, el vinagre, la miel...
5

Bajar el fuego, tapar la sartén y dejar cocinar a fuego bajo por unos 15 minutos...
6

Agregar la crema de leche... Y continuar cocción por unos 3 minutos más...
7

Para servir agregar cebollín picadito...
8

Y listo...
9

Agregar un poco más de crema de leche al momento de servir...
10

Acompañar de arroz blanco...
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Y a comeeeer🍆🧅🍅🌶️🍚!!!
12

🍱🍛🍲🍄🍆🍚!!!!
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