Yo he hecho dos raciones (si hacéis para 4 aumentar la cantidad). Lavar y cortar las naranjas por la mitad, haciéndole forma de picos, vaciar la pulpa, se corta en trocitos y se pone en el fondo de la naranja.

Poner en un cazo al baño María la yema del huevo batida con el vino, remover y cuando empiece a espesar añadir el zumo de limón, el queso y la miel, batir hasta que se forme una crema.

Dejarla enfriar y rellenar las mitades de naranja con ella y se espolvorea con el chocolate rallado.

Con la clara del huevo la he montado a punto de nieve he hecho pequeños merenguitos y lo he puesto en el grill del horno para dorarlo un poco.