Budín vegano de naranja y zanahoria
Paso a paso
- 1
Precalentamos el horno a 180°, aceitamos y enharinamos el molde.
- 2
En un bowl colocamos el jugo de naranja, el azúcar y el aceite, mezclar con batidor de mano por 10min o 5min en batidora eléctrica.
- 3
Agregar las semillas y la zanahoria rallada, yo use lino chía y girasol. Integramos bien.
- 4
Agregamos el harina de a poco y batir hasta conseguir esta consistencia, si es necesario poner más harina, (agregamos de a poco el harina ya que cada marca es diferente, algunas absorben más o menos). adjunto fotos de la textura de la mezcla
- 5
Colocamos la mezcla en el molde, no comentan el error que cometi yo, llene demasiado el molde y cuando levo el budín se me cayo mezcla en el horno, así que elijan un molde alto. Metemos al horno por unos 40-45 minutos, es importante no abrir el horno antes de los 30 minutos porque se puede bajar nuestro budín. Pasada la media hora checkeamos si necesita más o menos temperatura y ponemos semillas y ralladura de zanahoria por arriba para decorar y al horno 10min más!
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Pinchamos con un escarbadiente y si sale limpio ya esta listo! igualmente cada horno es diferente así que ustedes vayan mirando (cuando pase la media hora). Que lo disfruten 🧡.
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