En el centro colocar la levadura, un poco de agua y el azúcar. Dejar que comience a fermentar. Dispersar la sal en la harina, evitando el contacto directo con la levadura.

Comenzar a mezclar integrando los ingredientes.

Incorporar el aceite, mezclar y llevar a mesada.

Incorporar agua de a poco y fresar (aplastar con la palma) hasta lograr una masa homogénea.

Amasar hasta que quede una textura suave.

Dejar reposar hasta que duplique su tamaño.

Dejar leudar 20' en una asadera aceitada levemente.