Especial, porque acabo de hacer la quiche en un momento muy especial en mi camino. Un camino que no ha sido fácil pero que al final, se te dan las cosas, de acuerdo a la intención y a la motivación que tengamos en determinado momento, así es la cocina, motiva, inspira y por ello, lo intentamos, lo importante de todo este cambio es adoptar posiciones positivas y de triunfo y siempre saldremos adelante en cualquier proyecto que nos inspire...! Estoy de vuelta con muchos proyectos y sé que de esta casa, saldrán muchos y muy importantes para mi restaurante que pongo en manos de todos, he crecido en la cocina gracias a esta Casa que me acogió con los brazos abiertos desde cuando llegué. A Alicia, Mary, Patricia, Graciela, Cuqui, Norali, Gery, Adri y a todos que de una u otra forma han estado presentes en mi camino de conocimiento en la cocina, mis agradecimientos, que delicioso se vive aquí y que bien me lo paso...! Y ahora a lo que vinimos, me acompañan...?

El nombre de mi pizza obedece a la simpleza del relleno, expresado por nuestra compañera y amiga de moldes y refractarios (porque le encanta la repostería) Norali, quien en su pizza en sartén dijo que su relleno era simple. De eso nada, Norali, le comenté en mi foto compartida, no se me hubiera ocurrido ese relleno con escazos ingredientes pero suficientes para enriquecer el sabor de esta receta. Gracias Norali por aportar tu cocina a esta casa y por compartirla, y vamos allá...!#almuerzo

Lo llamé buñuelon, ya que los ingredientes son los de los buñuelos de acelga....la idea era hacerlos así pero para aprovechar el tiempo e ir haciendo otras cosas lo realicé de esta manera.

Una de las cosas que hacen especial a este sándwich es cómo une lo cotidiano con lo artesanal. El pan de yuca puede prepararse en casa, pero también hay versiones listas para hornear en tiendas como Coto, que facilitan el proceso sin perder sabor. La mortadela, aunque se puede hacer casera, también puede comprarse en versiones artesanales de excelente calidad ahí mismo.

Estos pancitos salados rellenos de dulce de guayaba casero y queso son muy ricos para desayunar o merendar...

Es un experimento que salió delicioso, es una tarta hecha con yuca cocida sin huevos, sin leche y hecha en la sartén, relleno de vegetales... La masa se hace en licuadora... Pocos ingredientes...

Los penne, que viene siendo el plural de penna, son un tipo de pasta originario de la cocina italiana. Hechos a base de grano duro y generalmente disponibles en forma de pasta seca, tienen forma cilíndrica, y pueden tener estrías en su exterior, penne rigate o no tenerlas, recibiendo el nombre de penne lisce. Me atreví a bañarlos en una salsa roja con ossobuco, salpicada de queso manchego rallado y el resultado se los traigo para compartírselos y que se lo gocen como yo, entremos a la cocina y se los cuento😋😋😍

La forma más fácil de comer lasagna, intentarlo en casa y me lo cuentas, de mi cocina, vamos, adelante.. !😋😋

Y buenoooo...quedaron resticos de todo, de masa, de rellenos y de ganas de no desperdiar nada, a mi nieta le encanta que use estos moldesitos de muffins y aproveché lo dicho, así que me puse armar estos chiquitines de 2 bocaditos y no se tiró nada, me salieron 4 pero fueron éxito rotundo, hay que retetir, se los cuento. 😍🙃

#homenajeamamá🌺💝💖otra de las tuyas mamá, te encantaba hacernos esta tarta de pepino y la devorábamos sola o con el arrocito blanco tradicional en casa y carne forrada o pollito guisado. Me la guardé por siempre y la hago con bastante frecuencia en casa. El agregado de tocineta y queso es mío para hacerla una comida más completa por la proteína pero la de origen solo es pepino. Así que con gusto se las comparto y una vez más traémos a MamiEli a casa Cookpad para rendirle con bombos y platillos el homenaje que se merece, gracias Mamá hermosa por todo lo vivido y comido😘😘😘💝💖💕👏👏👏👩‍🔧#homenajeamamá #delantaldorado #yomequedoencasa #yomequedoycocinoencasa #yomequedoencasacocinando #yomegozolacuarentenacomiendo

Queso costeño y sour cream, otra versión con el mismo relleno de las empanadas fritas pero más saludables para cuidarse mejor. Me acompañan y se los cuento😋#mirecetario

Con la masa de crepes de yuca preparé estas crepes que usé de postre en la comida/almuerzo... Ustedes póngale el relleno de su gusto...