Aunque tengo horno, recientemente adquirí una olla de cocina para baño María, y quise probarla con este postre.A diferencia de su elaboración en horno, esta no forma burbujas en su cuerpo, pero la consistencia y sabor es la misma.Asumiré que quien lea la receta tiene algún conocimiento de cocina, y por mensaje interno podría ampliar un poco cualquier inquietud.La receta tradicional se hace con leche condensada, leche evaporada y huevos.Quién no consiga la leche evaporada puede reducir la leche hasta un 40% del volumen, o reemplazar aproximadamente mitad de leche mitad de crema de leche. O también, en mitades, leche y queso crema. O combinación de los mismos. No son datos exactos, Y quizá un chef especializado pueda brindarme sugerencias.Quedó delicioso.Si alguien quiere más detalles, con gusto lo hablamos.

Coliflor doradito en salsa un poco picante y con toque oriental...

Sí, con zatar, aceite de oliva, tomillo, orégano y sal para acompañar cualquier ensalada, fríos o calientes estupendos y los comparto, fáciles y rápidos de hacer. Disfrútenlos y a intentarlos en casa.

Podes comerlas así o rellenarlas con lo que más te guste!

Hace un buen rato que miro con interés las técnicas de cocina al vacío, confieso que me ha ido mal, las bolsas dónde trato de cocinar a menudo se inundan y echan a perder mis ensayos, además de hacerme sentir mal por mi contribución a la contaminación con plásticos. Afortunadamente la milenaria tradición de los tamales es una excelente solución a dichos problemas y permite como el sous vide obtener el grado de cocción deseado para un trozo de carne y realizar sellado como etapa final de la preparación de un tierno asado.

En estás épocas de aislamientos voluntarios y de los otros, la despensa más que el supermercado se convierte en el regulador de lo que podemos cocinar. Aquí va un ejemplo de receta minimalista para olla freidora de aire.

En todo momento a cualquier hora de recuerdo de infancia receta especialPuedes hacerla con chicos, seguramente se divertirán

Esta receta es mi opción para los pequeños en casa que no disfrutan de otra proteína. Es deliciosa. #yomequedoycocinoencasa

Es la versión modificada del flan, se diferencia por su textura y por que se le agrega tanto la clara como la yema del huevo y un poco de licor ya sea ron o brandy ( es la versión venezolana del flan ). Sin el licor se puede interpretar como la leche asada.

Usé en una receta anterior 6 yemas y tenía reservadas las claras y me miraban feo😜en la nevera hasta cuando decidí usarlas de una manera fácil y rápida que haciéndolas merengue al horno con caramelo y listo. Duré haciéndo más el merengue que este postre delicioso en el plato, me siguen y se los cuento, vamos allá...!😋#delantaldorado

#reposteríaSon unas bolitas de pasta choux que se rellenan con diferentes salsas, otro clásico de la cocina francesa.