Huevos a la Flamenca
Si alguna de las tantas tapas y pinchos que puede haber en España, ninguna se identifica como lo hace esta...huevos a la Flamenca. Sevilla tuvo que ser, no puede ser otra.
Huevos a la Flamenca
Si alguna de las tantas tapas y pinchos que puede haber en España, ninguna se identifica como lo hace esta...huevos a la Flamenca. Sevilla tuvo que ser, no puede ser otra.
Paso a paso
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Pelamos las patatas y las cortamos en cubos. Calentamos el aceite y ponemos los ajos para que aromatice el aceite. Ponemos las patatas y las cocinamos a fuego muy bajo. Una vez que estén tiernas, le quitamos el aceite(escurrimos y lo aprovechamos para la freidora). Ponemos el chorizo, la guindilla y salpimentamos.Lo salteamos a fuego bajo, junto a las patatas (2 minutos). Ponemos la mitad del jamón y mezclamos. Dejamos cocinar 1 minuto todo a fuego medio.
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A continuación ponemos la salsa de tomate y los guisantes (si fueran frescos, los coceriamos antes). Cocinamos todo un par de minutos a fuego medio.
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Una vez reducido un poco nuestro sofrito, bajamos el fuego y ponemos los huevos. Una vez cuajados, ponemos el resto de jamón encima, y servimos bien caliente.
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Podemos terminar en el horno nuestra receta.
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Los huevos a la flamenca es un plato muy popular en la cocina andaluza, no tiene una receta exacta, cada cocinero lo hace de una manera distinta. La base tradicional dice que los ingredientes principales son los huevos y las verduras. A partir de ahí podéis añadir lo que más os guste. El resultado es un plato sabroso y contundente con el que se os van a caer las lágrimas… Cocina casera, no digo más.
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Para empezar la semana, que os parece estos huevos a la flamenca? Habéis visto esta receta alguna vez? Es muy típica en Andalucía y está para chuparse los dedos. Esperamos que os guste.Siguenos en nuestra página de Facebook "Mi novio cocina y yo aprendo"#yococinoencasa #yomequedoencasa
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#mirecetario El flamenco es el arte por antonomasia de la región de Andalucía, al sur de España. Esta receta, por tanto, lleva el apellido de esa expresión artística. Ya les adelanto que es una bomba: huevos, chorizo, jamón...y salsa para parar dos trenes. Aquí la tienen en vídeo: https://youtu.be/QxOdNyPGanA y, si les gusta el canal, me gustaría que se suscribieran. Gracias!!
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Un plato rico y típico de la cocina andaluza, yo lo deguste y aprendí a prepararlo en cordoba
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#Patata #Carne #VerduraverdeUna receta típica andaluza, otra más, con tantas variantes como cocineros y espectacular de cualquier forma. Os doy mi versión
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Normalmente pones las verduras en las cazuelitas y encima pones los huevos crudos y metes las cazuelitas al horno hasta que cuaje los huevos, pero esta vez los hice fritos y esta igual de bueno
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Pero ¿quién no ha probado este plato alguna vez? Confieso que yo es la primera vez que lo he elaborado y degustado y no sé cómo no lo había hecho antes con la buena fama que tiene. Los huevos a la flamenca son muy típicos de la cocina andaluza y aunque hay algunos ingredientes que pueden variar los huevos, el tomate, el chorizo y los guisantes no deben de faltar nunca. Os dejo aquí mi versión tan rica y colorida que ha sido un exitazo en casa. Para no parar de mojar pan… humm…
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Recuerdo que de pequeño mi madre no tenía horno. Por eso íbamos a un bar donde hacían los huevos a la flamenca riquísimos. Nos aficionamos tanto que empezó a hacerlos en el fuego. Una receta sencilla, de las de toda la vida.
Juan Luis -
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Con este plato no te quedarás con hambre y sorprenderás a tus comensales
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