Menestra de verduras naturales al gusto de Iñigo Santa
Esta receta esta dedicada a Santa, un golfo donostierra muy amigo de mi hijo, es golfo, con cara, simpático, pero cuando tiene que hacer algo responsable (estudio,trabajo,etc) es 1a persona de lo mas responsable, vamos 1 buen tio!!
Solían venir a cenar a casa fines de semana y cuando "Posti" me decía venimos a cenar 4, pero vienen Santa y Joel, tenía que calcular cena para 7, porque si te quieres arruinar invita a cenar a Joel y a Santa, como comen los tios!! Eso sí comen de todo y son super agradecidos!!
Menestra de verduras naturales al gusto de Iñigo Santa
Esta receta esta dedicada a Santa, un golfo donostierra muy amigo de mi hijo, es golfo, con cara, simpático, pero cuando tiene que hacer algo responsable (estudio,trabajo,etc) es 1a persona de lo mas responsable, vamos 1 buen tio!!
Solían venir a cenar a casa fines de semana y cuando "Posti" me decía venimos a cenar 4, pero vienen Santa y Joel, tenía que calcular cena para 7, porque si te quieres arruinar invita a cenar a Joel y a Santa, como comen los tios!! Eso sí comen de todo y son super agradecidos!!
Paso a paso
- 1
Cocer las alcachofas (20´ en agua con pastilla de concentrado de carne y dejar reposar en su agua).Cocer las habas 9´ de la misma manera.Cocer las vainas 20´de la misma forma.Si hay guisantes buenos naturales cocerlos. Cocer las coles, etc..
- 2
Saltear en aceite y ajos las vainas y las coles (ya cocidas).
- 3
Ponemos a pochar la cebolla, ajo y zanahoria. Cuando este bien pochado añadir el jamón, al de 1 rato añadir la harina y echar el caldo de vainas (no eches todo y si necesitas añadele despues!! Añadir ñas verduras cocidas y dejar hervir todo 8´aprox..
- 4
**NOTA**: La menestra de verduras queda riquisima si le añadimos espinacas (cocidas, hacer bolas y rebozarlas con harina y huevo y freir) y pencas de acelga cocidas y rebozadas de la misma manera.
- 5
En vez de utilizar el caldo de vainas, se podría sustituir por caldo de carne.
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