Frittata de pimiento, panceta y mozzarella

Hora de la cena, y qué tal si hoy probamos con una versión italiana de la omelette francesa? Puedes hacer muchas variaciones, por lo que es un plato que da mucho juego. #yomequedoencasa
Frittata de pimiento, panceta y mozzarella
Hora de la cena, y qué tal si hoy probamos con una versión italiana de la omelette francesa? Puedes hacer muchas variaciones, por lo que es un plato que da mucho juego. #yomequedoencasa
Paso a paso
- 1
Vamos a trocear en dados la panceta, a picar el pimiento verde italiano y el queso.
- 2
En una sartén con un chorrito de aceite vamos a pochar el pimiento y la panceta a fuego medio durante 5 minutos.
- 3
Mientras en un bol, vamos a echar los huevos, la leche, la pimienta, el perejil y la sal y batimos muy bien para que se mezcle todo.
- 4
Echamos la mezcla del bol a la sartén y dejamos que se haga durante 10 minutos a fuego medio, moviendo un poquito la sartén para que no se nos pegue. Espolvoreamos la mozzarella y cocinamos tapado y a fuego medio-lento, otros 10 minutos o hasta que cuaje. Si queréis podéis darle la vuelta para que cuaje antes.
- 5
Ya tenemos nuestra frittata lista, servir y comer bien calentita. Buen provecho!!!
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