Tacos de Bistec & Guacamole
Este plato es muy sencillo, rápido, conveniente y nutritivo.
Tacos de Bistec & Guacamole
Este plato es muy sencillo, rápido, conveniente y nutritivo.
Paso a paso
- 1
Los bistec los cortamos en fajitas y los salteamos a fuego altísimo, para que selle y se fríe rápido, sazonamos y agregamos la cebolla, morrones, ajos, paprika, comino salteando dos minutos más, agregamos los frijoles integramos, tapamos y reservamos.
- 2
Calentamos las tortillas suavemente para temperarlas. Las reservamos en una canasta con una tela gruesa de algodón.
- 3
En una licuadora, licuamos la mitad del aguacate, la cebolla tatemada, jalapeño sin semillas, ajo tatemado, aceite de oliva, limón, y la mitad del tomate salad, sazonamos y lo mezclamos en un bol, con la cebolla picada, tomate picada, cilantro y reservamos.
- 4
Aparte cortamos julianas de tomate y sazonamos.
- 5
Acomodamos 3 tortillas, y servimos su porción de bistec encebollado, tiras de tomate sobre guacamole. Un poco más de guacamole sobre el bistec.
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