Plátano verde frito
#triviumdecocina Una simple receta para cambiar un poco las típicas patatas fritas para picar entre amigos.
Plátano verde frito
#triviumdecocina Una simple receta para cambiar un poco las típicas patatas fritas para picar entre amigos.
Paso a paso
- 1
Pelamos el plátano, para esto hacemos unos 4 cortes en la piel de arriba hacia abajo y le arrancamos las tiras.
- 2
Cortamos el plátano en rodajas no muy finas. Ponemos una sartén al fuego con abundante aceite. Cuando esté bien caliente, agregamos los plátanos. Cuando empiezan a cambiar de color, retiramos para un plato con papel absorbente.
- 3
Con ayuda de un plato chafamos las rodajas de plátanos y los volvemos a echar en el aceite bien caliente hasta que doren.
- 4
Retiramos para un plato con papel absorbente, Salamos al gusto y espolvoreamos con queso rallado (opcional).
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Julia me ha pedido si tenía recetas de Ghana, este es uno de mis países africanos preferido del que tengo buenos libros de fotografías y recetas. En concreto esta receta (adaptada) la he tomado del libro: "African News Cookbook: African Cooking for Western Kitchens", Editor: Tami Hultman, Penguin Books.La verdad es que es una receta muy sencilla que puede hacer fácilmente. Hay recetas más sofisticadas, pero para lo curiosos esta puede ser un buen comienzo. El plátano, el jengibre y la cayena son tres ingredientes muy utilizados en la cocina de Ghana..Sirva de homenaje a los jugadores de la selección de fútbol ghanesa que ayer vencieron a los US en Sudáfrica.
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