Lentejas vegetales

#delantaldorado #mequedoencasa he cocinado el doble de cantidad que en la receta para ahorrar energía congelando así 4 raciones y por eso en la foto no aparecen las patatas. Las patatas no deben congelarse porque debido al almidón que contienen no quedan bien para consumirlas al descongelar.
Lentejas vegetales
#delantaldorado #mequedoencasa he cocinado el doble de cantidad que en la receta para ahorrar energía congelando así 4 raciones y por eso en la foto no aparecen las patatas. Las patatas no deben congelarse porque debido al almidón que contienen no quedan bien para consumirlas al descongelar.
Paso a paso
- 1
Ponemos a remojo unas 4 horaslas lentejas
- 2
Picamos todas las verduras y la cayena, menos la zanahoria, el tomate y la patata
- 3
Ponemos en una cacerola un fondo de AOVE, calentamos y sofreímos las verduras picadas
- 4
Una vez sofritas añadimos el tomate y lo dejamos cocinar hasta que ya no esté ácido
- 5
Añadimos las lentejas, sal y agua hasta el mismo nivel o un poco más, el comino y el laurel.
- 6
Las dejamos cocer durante 35' y añadimos la zanahoria y las patatas cortadas a cuadraditos y dejamos que hierva unos 12' más
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