Queque exquisito y esponjoso de Limón 😋
En tiempos de cuarentena me dieron ganas de cocinar y qué mejor manera que con la receta de mi madre.
Queque exquisito y esponjoso de Limón 😋
En tiempos de cuarentena me dieron ganas de cocinar y qué mejor manera que con la receta de mi madre.
Paso a paso
- 1
Separar la clara de la yema de los 4 huevos y dejar en un bol las yemas y en otro las claras.
- 2
Al bol donde están las yemas agregar el aceite y el azúcar. Batir hasta que quede cremosa la mezcla.
- 3
Agregar al mismo bol la harina con delicadeza y la leche. Batir nuevamente hasta que todos los ingredientes queden integrados.
- 4
Añadir al mismo bol la ralladura de limón y la esencia de vainilla y mezclar.
- 5
Luego, tomar el bol que contiene las claras y batir a punto de nieve. Una vez listo, vaciar las claras en el bowl de la harina y mezclar con suavidad y movimientos envolventes.
- 6
Precalentar el horno a 200 grados y enmantequillar un molde por unos 2 minutos. Luego, verter la mezcla y ponerlo en el horno a 170 grados por unos 50 minutos sólo con fuego abajo, en primera instancia, para que el queque suba.
- 7
Posteriormente, una vez que el queque sube, poner también fuego arriba hasta que dore. (Yo no le puse fuego arriba porque se doró con el paso anterior, debido a que el horno es pequeño).
- 8
Finalmente, pinchar el queque con un mondadientes, si este sale seco entonces está listo!.
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