Pimientos rellenos de arroz
Receta sencilla y rápida de hacer. Delicioso juego de sabores que combina el dulce del pimiento con los diferentes sentidos de las especias. A continuación describo la receta para 2 personas.
Pimientos rellenos de arroz
Receta sencilla y rápida de hacer. Delicioso juego de sabores que combina el dulce del pimiento con los diferentes sentidos de las especias. A continuación describo la receta para 2 personas.
Paso a paso
- 1
Sofreír la cebolla troceada, el ajo troceado o picado, las especias y el tomate frito durante 5-7 minutos (potencia del fuego: 7 de 10)
- 2
Mientras se hace el sofrito cortamos la parte superior de los pimientos y les limpiamos las pepitas.
- 3
Añadimos el vino blanco al sofrito y lo dejamos 3-4 minutos sin cambiar la potencia del fuego.
- 4
Añadimos el arroz al sofrito y lo sofreímos durante 5-7 minutos. Cuando ya está todo mezclado añadimos la sal a nuestro gusto.
- 5
Añadimos el sofrito dentro de los pimientos y los tapamos con parte superior a modo de "tapa". Si son muy irregulares para mantenerlos de pie en la bandeja del horno podemos ayudarnos de una base de papel de aluminio para que no vuelquen. Los ponemos en el horno a 180ºC durante 40 minutos.
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