Bacalao con tomate al horno
Es otra forma de comer pescado, y que los niños, se lo coman
Bacalao con tomate al horno
Es otra forma de comer pescado, y que los niños, se lo coman
Paso a paso
- 1
Desalamos el bacalao, como indique el envase. Una vez secos los trozos de bacalao, se enharinan y se fríen en una sartén, pero vuelta y vuelta. y se reservan
- 2
Sofreimos, la cebolla, en una cacerola, y a continuación añadimos, el orégano, y la albahaca, le damos vueltas, junto con el ajo, y la zanahoria bien picadas. Añadimos el vino, dejamos evaporar el alcohol.
- 3
Se incorpora el tomate triturado, se da unas vueltas, y se le añade una cucharada de azúcar, para rectificar la acidez del mismo.
- 4
Una vez que hemos dejado cocer un poco el tomate, con el sofrito, lo echamos a una fuente de horno, e incorporamos los trozos de bacalao, y lo ponemos a 180 º C durante 15 minutos, vigilando para que no se seque.
- 5
Se emplata, primero el bacalao y después la salsa de tomate.
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#pescado#bacalao
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Deliciosa y tradicional receta que nunca falla cuando la preparas. Una buena tajada de bacalao y una salsa de tomate hecha con cariño 🥰 y ya tienes una comida o cena para chuparse los dedos y mojar mucho pan 🥖🥖Yo lo acompañé de patatas paja revueltas con huevo y estaba de rechupete ❤️❤️Feliz día!! 😘😘
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El bacalao se empezó a popularizar en el actual Portugal en el siglo X, cuando los vikingos comerciaroncon los lusitanos, cambiando el bacalao por sal, pronto los pescadores portugueses, vascos y cántabros se aventuraron hasta Escocia, Islandia y Terranova, cuyo nombre original es, de hecho, "Terra Nova dos Bacalhaus", denominación que le dieron nuestro vecinos en el siglo XV, tras establecer varias colonias de pescadores.En España su uso se popularizó a partir del siglo XVII de la mano de los vascos, extendiéndose por toda la península rápidamente, ya que los españoles, cumplidores de las normas referentes a ayunos y abstinencias, vieron en él la mejor solución para guardar la Cuaresma.En Sevilla el bacalao es inherente a la ciudad, de hecho, entró a formar parte de su callejero con la famosa "Cuesta del Bacalao", que es el tramo que une la calle Argote de Molina con Placentines, allí se encontraba una tienda de ultramarinos que se anunciaba con un enorme bacalao de madera (recuperado hace algunos años).
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🐟🍅🧅🥚Nos encanta el bacalao y si es con salsa de tomate casero queda para chuparse los dedos😀😀😀#menúsemanal#porunmundomejor
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