Calamares rellenos de carne picada con vino
A mi me encanta los calamares rellenos, pero esta vez, no tenía jamón pero si, carne picada, así que me puse manos a la obra y así me salieron...
Calamares rellenos de carne picada con vino
A mi me encanta los calamares rellenos, pero esta vez, no tenía jamón pero si, carne picada, así que me puse manos a la obra y así me salieron...
Paso a paso
- 1
Se limpian bien los calamares, quitando los tentáculos, y dándoles las vuelta. Mientras tanto se van cociendo los huevos, y se reservan.
- 2
Se pica finamente la cebolla y los dientes de ajo, y se ponen en un sartén, con un poco de aceite, y se hace un sofrito, cuando esté transparante, la cebolla, se incorpora la carne, junto, la sal y la pimienta, se le da vueltas hasta que este hecha. También se puede incorporar los tentáculos, troceaditos.
- 3
Una vez hecha la carne, se procede a rellenar los calamares, y se cierran con un palillo. Se reservan. Luego, se pone una sarten con un poco de aceite y se ponen ahí los calamares rellenos hasta que se doren un poco.
- 4
Luego se pasan a una cacerola, e incorporamos el vino, y dejamos que se evapore el alcohol, y le echamos agua hasta cubrirlos mas o menos. Se tapan y se dejan cocer unos 20 minutos, a fuego suave.
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El vídeo de la receta: https://www.youtube.com/watch?v=f6Hu0gXiq6MY si quieres ver las fotos, los consejos o imprimir la receta, visita el blog: http://dulyskitchen.blogspot.com.es/2016/02/calamares-rellenos-de-carne.html#more
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