Pimientos verdes rellenos de anchoas
Hola amig@s el viernes los probé en un restaurante de los distinguidos, anote la elaboración, hoy en casa y a la mesa.
Hasta mi mujer, que no le gustan los fritos, se los ha comido a gustito.
He sacado el vino tinto, el pan casero y nos hemos quedado para rebañar hasta la última gota.
Pimientos verdes rellenos de anchoas
Hola amig@s el viernes los probé en un restaurante de los distinguidos, anote la elaboración, hoy en casa y a la mesa.
Hasta mi mujer, que no le gustan los fritos, se los ha comido a gustito.
He sacado el vino tinto, el pan casero y nos hemos quedado para rebañar hasta la última gota.
Paso a paso
- 1
Abres los pimientos con un corte por el lateral, para meter las dos anchoas por cada pimiento.
- 2
La sartén que vaya calentando el aceite, pues requiere de buena cantidad de aceite, si cubre los pimientos no tendrás que moverlos, en caso de estar a la mitad (por lo menos) tendrás que ir mirando y girándolos.
- 3
Pones los pimientos. Según la cantidad de aceite de oliva que hayas puesto, los removerás o no. Cuando veas que se arruga la piel, están en su punto.
- 4
Sacas al plato y les añades un toque de sal a cada pimiento, no viene mal remojarlos con algo del aceite en que los has frito.
- 5
yo he añadido el jamón york, por presentación y ha acompañado bien.
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Rocio Garfia Perez
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