Ensaladilla de patata, marisco y con limón
Esta receta la probe en la "Cervecería Cano " y el amigo Victor me la dictó para elaborarla.
Se trata de una receta típica de Alcoy, que presentaban en el Bar Ideal de la Plaza de España de Alcoy.
Ensaladilla de patata, marisco y con limón
Esta receta la probe en la "Cervecería Cano " y el amigo Victor me la dictó para elaborarla.
Se trata de una receta típica de Alcoy, que presentaban en el Bar Ideal de la Plaza de España de Alcoy.
Paso a paso
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Los ingredientes
- 2
Ponemos a hervir las patatas con su piel en una olla durante 20 minutos.
- 3
Aprovechando la misma olla, cuando empiece a hervir vertimos el marisco y lo sacamos un segundo antes de que empiece de nuevo a hervir,
- 4
para pasar a escurrir.
- 5
Apagamos el fuego y escurrimos tambien las patatas, para pelarlas a continuación.
- 6
Pelamos el marisco, dejando la molla.
- 7
Cortamos las patatas a taquitos y las rociamos con el zumo de un limón entero.
- 8
Añadimos algo de mahonesa por las patatas (sin pasarse de mahonesa), mezclamos y dejamos en el plato.
- 9
A continuación dejar las mollas del marisco por la capa superior en el emplatado de la ensaladilla.
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