Pimientos de piquillo rellenos de langostinos (sin gluten)
Pimientos de piquillo rellenos de langostinos (sin gluten)
Paso a paso
- 1
Pelar y trocear los langostinos
- 2
Añadir un buen chorro de aceite de oliva en una sartén y saltear los langostinos a fuego medio.
- 3
Añadir la harina, una pizca de sal, e ir añadiendo la nata poco a poco mientras removemos. Saldrá una bechamel bastante espesa.
- 4
Retirar del fuego y dejar enfriar un poco, pero no del todo.
- 5
Rellenar los pimientos con bechamel, sin que rebose (si no luego salta mucho).
- 6
Para el rebozado, poner harina en un plato y batir los huevos en otro.
- 7
Rebozar los pimientos primero con harina y luego con huevo.
- 8
Poner bastante aceite en una sartén (suficiente para que cubra los pimientos) y calentar a fuego vivo.
- 9
Con el aceite muy caliente ir friendo los pimientos hasta que se dore el huevo.
- 10
Si se quiere se puede hacer un poco de salsa con nata y pimientos de piquillo y así acompañar el plato.
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