Garbanzos con arroz y pasas
Ahora que tenemos tiempo.. Aprovecho para aprender la cocción de las legumbres secas... Hoy me venía de gusto una receta diferente y más primaveral.. Así que os dejo esta receta, que a mí me ha parecido muy buena y saludable
Garbanzos con arroz y pasas
Ahora que tenemos tiempo.. Aprovecho para aprender la cocción de las legumbres secas... Hoy me venía de gusto una receta diferente y más primaveral.. Así que os dejo esta receta, que a mí me ha parecido muy buena y saludable
Paso a paso
- 1
Poner en remojo los garbanzos la noche anterior, poner el doble de agua.
- 2
Poner a hervir agua con sal, 1 cebolla, la zanahoria y el apio, cuando hierva agregar los garbanzos y cocerlos aproximadamente 1, 5 h. Escurrir y reservar
- 3
Hervir arroz, si puede ser arroz largo... Yo no tenía 🙁. Escurrir y reservar
- 4
Sofreír una cebolla Cortada a juliana, cuando esté rubita agregar el arroz y saltear, incorporar los garbanzos y saltearlo todo junto, salpimentar, rallar nuez moscada al gusto. Cuando esté al punto de salteado incorporar las pasas, mejor de corinto, yo tampoco tenía y he puesto las de moscatell, como son más grandes las he partido en trocitos.
- 5
Emplatar y espolvorear con las semillas
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