Rosquillas fritas

Paso a paso
- 1
En un bol grande mezclar las yemas de los huevos, el azúcar y el aceite.
- 2
Cuando esté bien batido añadir el anís y el zumo de la naranja y volver a mezclar.
- 3
Batir las claras a punto de nieve e incorporar a la mezcla anterior.
- 4
Mezclar la levadura con un poco de harina y añadir a la masa anterior con la ayuda de un colador para que no queden grumos.
- 5
Ir incorporando la harina con el colador hasta que empape y amasarlo.
- 6
Dejar reposar 15 minutos.
- 7
Hacer bolas y las rosquillas con la masa y freír en abundante aceite caliente en el que se echa media cáscara de huevo lavada para que no se queme el aceite.
- 8
Sacar a papel de cocina para que absorba el exceso de aceite. Colocar en una fuente y si se desea espolvear con azúcar glass o normal.
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