Sorrentinos de espinaca y queso con salsa de soja texturizada
Lo bueno de esta receta es que podés preparar varios rellenos, por ejemplo, calabaza y queso, tomate, albahaca y queso, ricota y nueces... Lo que tengas!
#Pascuasencasa
Sorrentinos de espinaca y queso con salsa de soja texturizada
Lo bueno de esta receta es que podés preparar varios rellenos, por ejemplo, calabaza y queso, tomate, albahaca y queso, ricota y nueces... Lo que tengas!
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Paso a paso
- 1
Ponemos harina con una pizca de sal, hacemos un hueco en el centro y echamos los tres huevos
- 2
Amasamos hasta que quede una masa moldeable e uniforme, no tiene que ser muy dura, podés agregarle un poco de agua si es necesario.
- 3
La estiramos y la colocamos en un cortante para sorrentinos con un poco de harina para que no se pegue. Rellenamos, tapamos y cortamos pasando un palo de amasar por arriba
- 4
El relleno tiene que estar preparado antes de que hagas la masa, para que sea más fácil. Yo usé espinaca y queso. Tené en cuenta que cuando le pongas el relleno tenés que tener lista la masa para tapar y cortar, si no, se te va a humedecer la masa de abajo y se va a romper.
- 5
Tip: si no tenés el molde, podes cortarlos con cualquier cortante circular, es importante que le aplastes los bordes para que no se salga el relleno
- 6
Para la salsa, rehogamos cebolla y pimiento. Agregamos una lata de tomate perita cortado, con el jugo y condimentamos
- 7
Mientras tanto, dejamos soja texturizada en remojo unos minutos, la escurrimos y la agregamos a la salsa
- 8
Cuando estén cocidos los sorrentinos los servimos con la salsa y listo. (Tienen que subir a la superficie y estar blanditos)
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