Preparo este desayuno para los días que amanece haciendo mucho frío.

Una receta típica del Valle del Cauca Colombiano, deliciosa para compartir con tu familia y amigos. #aprendiendo

La zorza es una carne adobada con la que se preparan los chorizos. A los dos días de prepararla se cogía una sartén se le echaba un poco de aceite y se cocinaba la zorza y se probaba para ver si estaba al gusto, se rectificaba de alguno de los ingredientes, si hiciera falta. Hecho esto se dejaba dos días más y se embuchaban los chorizos. Más adelante sin embuchar se convirtió en un plato típico de Galicia acompañado de patatas fritas y también en plato extraordinario para tapas.

La zorza gallega es una receta tradicional que se elabora con el lomo de cerdo cortado en cachitos. Se corta la carne en cuadrados y se adoba con especias y aceite. Se suele acompañar de patatas fritas, pero nosotros la comimos en bocadillo con mayonesa, como hice mucha y también hice con ella una empanada.Hay que hacerla de un día para otro, porque necesita reposar para que se mezclen los sabores. Pero merece la pena. Además, el precio de este plato es muy barato, ya que se prepara con carne de cerdo (también se puede preparar con ternera).Hace tiempo que mi marido me pedía esta receta, porque la comía cuando estaba en el ejercito y me quedo riquísima.

La zorza gallega es una receta tradicional de Galicia que se elabora con el lomo de cerdo cortado en cuadrados y se adoba con especias, vino y aceite. Se suele acompañar de papas fritas, pero también se puede comer sola (a modo de tapa) o hacer con ella una empanada.

Cocina de mi tierra.

zorza o carne de cerdo con patatas.

Receta de Marga cocinera del bar Blanco y Negro de Pontevedra. Le queda deliciosa esta zorza a la que le añade una copa de vino albariño le da ese sabor y un toque tan peculiar e inconfundible de este plato. Sra. Marga “va por usted” y le dedico esta receta.La zorza es una carne adobada con la que se preparan los chorizos. A los dos días de prepararla se cogía una sartén se le echaba un poco de aceite y se cocinaba la zorza, se probaba para ver si estaba al gusto y si hiciera falta se rectificaba de alguno de los ingredientes. Hecho esto se dejaba dos días más y se embuchaban los chorizos. Más adelante sin embuchar se convirtió en un plato típico de Galicia acompañado de patatas fritas y también, en un plato extraordinario para tapas.

Si sustituimos la carne de cerdo por una pechuga de pollo bien picada, conseguimos una zorza igual de sabrosa pero mucho más sana y con menos grasas.

Estamos entrando en temporada de matanza y aunque en estos días no se da tanto, en los pueblos todavía se hace la matanza y entre otras cosas de hacen los chorizos.Estos chorizos se rellenan con carne magra de cero y en menor proporción de grasa,que se aliña con pimentón,ajo crudo y sal.Con este aliño se embuten en la tripa del cerdo y se atan en porciones y así se obtienen los chorizos.Una forma de catar si el aliño está en su punto, era hacer la prueba,se ponía un poco de este aliño con un poco de aceite y se freía para ver si estaba bien de sal,pimentón etc..

Receta típica y sabrosa