Tortillas de harina de trigo para fajitas, quesadillas.
Muy fácil de elaborar 👩🍳 #weekendreto
Tortillas de harina de trigo para fajitas, quesadillas.
Muy fácil de elaborar 👩🍳 #weekendreto
Paso a paso
- 1
Vierte en un bol agua templada, mantequilla derretida, sal y la levadura química junto con la harina a través de un tamiz. Remueve la mezcla y ve integrando la harina poco a poco hasta conseguir una masa. Cuando la masa se va despegando de las paredes es el momento de pasarla al mármol.
- 2
Cuando tengas todas las bolitas, tápalas con un paño durante 20 minutos.
- 3
Con la superficie de trabajo enharinada, estira cada bola con las manos y estírala luego mejor con el rodillo intentando dar forma lo más redonda posible. Si la masa se te pega, añade un poco más de harina para trabajarla mejor. Haz las tortitas lo más grandes que puedas, pero asegúrate de que van a caber en tu sartén. Debes estirar la masa tanto como puedas para que queden bien finas. Si has hecho bien la masa, verás cómo no se te rompen
- 4
En una sartén bien caliente, con el fuego al máximo, coloca la tortilla muy estirada y déjala que se haga más o menos medio minuto por cada cara. Ve dejando las tortitas hechas encima de un paño, tapadas, para que no se sequen. Haz lo mismo con todas las tortillas.
- 5
Para prepararla en frío, añade un poco de lechuga, mayonesa, maíz y atún. Reparte bien el relleno y, después, enrolla. Tendrás una fajita muy rica.
- 6
Para prepararlas en caliente, pon la tortita en la sartén caliente por la cara que esté más blanquita. Extiende queso encima y jamón de york. Tapa con otra tortilla y deja que se dore por un lado para después dale la vuelta y que se dore por el otro lado. Verás qué sincronizada más sencilla y deliciosa te queda.
- 7
Para guardarlas, y que no se te sequen, puedes introducirlas en una bolsa de supermercado y cerrarla muy bien para que no entre nada de aire. Guárdalas en un lugar fresco. Puedes guardarlas en el frigorífico si lo deseas.
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