Pan de ajo y cúrcuma
lili @lili1982
Paso a paso
- 1
Hidratar la levadura prensada y la masa madre
- 2
Dorar con un poco de aceite 1 diente de ajo picado en trocitos pequeños
- 3
Hacer un volcán con la harina, la levadura, masa madre, el ajo, la circula e ir añadiendo poco a poco el agua
- 4
Cuando esté la masa homogénea añadir la sal y seguir amasando
- 5
Dejar fermentar la masa, en este caso, la he dejado en la nevera toda la noche...se puede fermentar en una fermentadora, en el horno a baja temperatura con un cuenco de agua caliente en el fondo del horno...
- 6
Precalentar el horno a 180°C unos 40' y realizar el greñado si lo desean
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