Pelamos los tomates y los procesamos para hacer un puré. Por otro lado, salteamos la cebolla y el ajo cortados pequeño junto con sal, pimienta, pimienta roja, orégano y albahaca al gusto.

Pasados 5 minutos, añadimos el puré de los tomates y cocinamos durante mínimo una hora (debe reducir la mitad)

Pasado este tiempo, rectificamos sal, azúcar, orégano y pimienta roja. (debe quedar una dalsa rica en orégano)

Salsear la base de pizza y rellrnar con los toppings deseados.