En un vaso disponemos agua fría, la levadura, dos cucharas de harina y el azúcar. Dejamos actuar por espacio de 15 minutos.

En un bowl disponemos le resto del harina y la mezclamos muy bien con la sal, añadimos el agua testante y luego la mezcla de levadura y terminamos con el aceite. Amasamos durante 20 minutos. Disponemos la masa en un bowl y forramos con gil o un trapo limpio. Leudamos durante 2 horas.

Luego de las dos horas, porcionamos en 4 bollos de 300 gr cada uno o de los deseaos y fermentamos una degunda vez durante un mínimo de 4 horas máximo 7 o en frío de nevera durante todo el día.

Al pasar las 6 horas, disponemos sobre un molde de pizza o a sartén y cocinamos durante 25 minutos hasta que la masa quede cocida y tostada con nuestros toppings favoritos.