Paso a paso
- 1
Poner las 2 tazas de harina integral y la 1/2 taza de harina común en un bowl. Agregar las 2 cucharadas de azúcar y la cucharadita de sal. También las dos cucharaditas de levadura en polvo y mezclar súper bien hasta que esté todo integrado.
- 2
Le incorporamos de a poco la taza de leche tibia mezclando con la mano hasta que esté todo bien unido, ahí le sumamos el huevo y las dos cucharas de aceite.
- 3
Seguimos mezclando dentro del bowl con la mano esta pasta horrenda por unos 10 minutos aunque sea muy desagradable (es súper importante este paso, así que tratá de hacerlo con amor porque créeme que a este punto de toqueteo la masa ya empieza a tener sentimientos encontrados).
- 4
Una vez que la mezcla tiene mucho mucho amor, le agregamos el 1/4 taza de harina que faltaba y amasamos hasta lograr una masa firme (por fin). Dejar reposar con un repasador encima por solo 10 minutos.
- 5
La pasamos a la mesada, la desgasificamos, la estiramos un poco y enrollamos para que tenga forma de pan.
La colocamos en un recipiente para pan o budinera previamente aceitada y dejamos levar por 35 minutos más. - 6
La metemos en el horno previamente precalentado, a temperatura media, por unos 30 minutos. Pero antes de cerrar la puerta del horno, salpica el piso (de adentro, obvio) con unas gotas de agua así se forma vapor, así te queda el pancito con más cuerpo de gym..
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