Macarrones tricolor a la boloñesa
Fideos macarrones tricolor (al huevo, al tomate y a las espinacas) y nutritivos con salsa boloñesa.
Un plato simple y muy sabroso.
Macarrones tricolor a la boloñesa
Fideos macarrones tricolor (al huevo, al tomate y a las espinacas) y nutritivos con salsa boloñesa.
Un plato simple y muy sabroso.
Paso a paso
- 1
Sofreír en aceite de oliva la cebolla y pimiento picados muy pequeñitos.
- 2
Añadir la carne picada y mezclar con las verduras sofritas. Luego, el ajo y peregil picados y continuar mezclando.
- 3
Agregar el puré de tomate, mezclar la preparación y condimentar con pimentón, pimienta y sal a gusto.
- 4
Dejar cocinar la carne en la salsa, a fuego entre mínimo y medio, durante 25 minutos aprox.
- 5
Mientras tanto, cocinar los fideos en un recipiente adecuado con un litro de agua hirviendo y una cucharadita de sal por cada 100 gr de pasta. Los fideos se deben añadir al agua hirviendo poco a poco mientras se va removiendo con una cuchara de madera.
- 6
Hervir durante 10 minutos procurando que no se detenga la ebullición.
- 7
Una vez que los fideos llegaron a su punto de cocción, retirar del fuego, añadiendo inmediatamente agua fría (1 vaso), colar y añadirle unas gotitas de aceite de oliva suave.
- 8
Servir los macarrones con boloñesa y espolvoreados con queso en polvo especial para pastas o queso rallado finamente.
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