Patatas, guisantes y aros de cebolla fritos
Patatas cortadas a manera de bastón, guisantes y aros de cebolla cortados finamente, todo ello frito en aceite de oliva, para acompañar carnes asadas, fritas u horneadas.
Patatas, guisantes y aros de cebolla fritos
Patatas cortadas a manera de bastón, guisantes y aros de cebolla cortados finamente, todo ello frito en aceite de oliva, para acompañar carnes asadas, fritas u horneadas.
Paso a paso
- 1
Pelar las patatas, cortarlas a manera de bastón y freírlas en abundante aceite caliente hasta que se doren. Las patatas se freirán por tandas, es decir, de pocas en pocas, y al retirarlas de la sartén se las debe colocar en una fuente con papel absorbente. Reservar.
- 2
Pelar las cebollas, cortarlas en aros y freírlas en el mismo aceite en que se frieron las patatas.
- 3
Unos minutos antes de retirar las cebollas de la sartén, añadir los guisantes y mezclar suavemente. Los aros de cebolla se terminarán de freir y dorar junto con los guisantes.
- 4
Retirar los aros de cebollas y los guisantes fritos con espumadera escurriendo muy bien el aceite.
- 5
Salar a gusto las patatas fritas reservadas y colocarlas en una fuente, añadiéndoles por encima los aros de cebolla y los guisantes fritos mezclados.
- 6
Servir caliente acompañando todo tipo de carnes asadas, a la plancha o al horno.
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