Carrillada ibérica
Volvemos con más fuerza que nunca! Debido al confinamiento que estamos pasando todos, la creatividad y el sabor inunda nuestra casa! Hoy os dejamos esta receta de mi novio, que aunque parezca una receta típica, tiene muuuuucho sabor y está para chuparse los dedos! Que disfrutéis de la receta!!
Carrillada ibérica
Volvemos con más fuerza que nunca! Debido al confinamiento que estamos pasando todos, la creatividad y el sabor inunda nuestra casa! Hoy os dejamos esta receta de mi novio, que aunque parezca una receta típica, tiene muuuuucho sabor y está para chuparse los dedos! Que disfrutéis de la receta!!
Paso a paso
- 1
Ponemos en una olla un chorrito de aceite de oliva y ponemos a calentar. Cuando esté caliente sellamos las carrilleras previamente salpimentadas. Una vez estén selladas sacamos y apartamos.
- 2
En la misma olla que hemos sellado la carne, añadimos un poco más de aceite y pochamos la cebolla y el ajo con la hoja de laurel.
- 3
Una vez pochada, añadimos el tomate triturado y sofreímos un poco. Quitamos la hoja de laurel y trituramos las verduras sofritas.
- 4
Cuando tengamos todo triturado volvemos a ponerlo en la olla junto a las carrilleras. Añadimos la zanahoria troceada, el vino, el comino y cubrimos de agua. Dejamos hervir 25 minutos a fuego fuerte y añadiremos más agua si fuese necesario.
- 5
Aflojamos el fuego después de los 25 minutos y seguimos cocinando a fuego medio bajo otros 20-25 minutos para que reduzca la salsa y se termine de cocinar la carne.
- 6
Opcional: acompañar con unas patatas fritas. Y a disfrutar de esta magnífica receta.
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