Omelette blanco con queso y tomatitos secos
Se trata de una tortilla francesa elaborada solamente con claras de huevos, por eso el nombre de omelette blanco, ya que las claras al ser cocinadas adoptan ese color.
El omelette está relleno de queso mozzarella rallado y tomatitos secos previamente salteados en aceite de oliva virgen extra.
Omelette blanco con queso y tomatitos secos
Se trata de una tortilla francesa elaborada solamente con claras de huevos, por eso el nombre de omelette blanco, ya que las claras al ser cocinadas adoptan ese color.
El omelette está relleno de queso mozzarella rallado y tomatitos secos previamente salteados en aceite de oliva virgen extra.
Paso a paso
- 1
Batir ligeramente las claras de huevo, de dos en dos, salpimentarlas y verterlas en una sartén con unas gotitas de aceite de oliva suave. las tortillas se van cocinando de a una con dos claras de huevos para cada una.
- 2
Cocinarla de ambos lados y añadirle el queso mozzarella mezclado con los tomatitos secos previamente salteados en aceite de oliva virgen extra.
- 3
Cerrar la tortilla uniendo los extremos y dándole forma de media luna, o bien enrrollarla como un canelón.
- 4
Colocar la tortilla en un plato y acompañar con el arroz aliñado salpimentado a gusto y con unas gotitas de aceite de oliva virgen extra.
- 5
Acompañar también con lechuga cortada finamente y aliñada con sal a gusto y aceite de oliva virgen extra.
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