Receta tradicional de Mazapán de San Dionís
El día 9 de octubre es el día de mi Comunidad, la Comunidad Valenciana y este és el dulce típico de este día. La verdad es una historia muy antigua y muy romántica. Si queréis conocerla os la cuento aquí >>> http://www.fondant-cupcakes.com/dulces-tradicionales/2015/10/09/mocadora_dia_los_enamorados_valencianos
Se podría decir que esta es nuestra versión del día de los enamorados.
Manda la tradición que el chico regale a la chica, estos mazapanes que imitan a las frutas y verduras de la huerta valenciana, envueltos en un pañuelo para el cuello.
Enamora a los tuyos con un tierno mazapán. No querrán probar otros.
Podrás encontrar colorantes y más en nuestra tienda online http://tienda.fondant-cupcakes.com
Receta tradicional de Mazapán de San Dionís
El día 9 de octubre es el día de mi Comunidad, la Comunidad Valenciana y este és el dulce típico de este día. La verdad es una historia muy antigua y muy romántica. Si queréis conocerla os la cuento aquí >>> http://www.fondant-cupcakes.com/dulces-tradicionales/2015/10/09/mocadora_dia_los_enamorados_valencianos
Se podría decir que esta es nuestra versión del día de los enamorados.
Manda la tradición que el chico regale a la chica, estos mazapanes que imitan a las frutas y verduras de la huerta valenciana, envueltos en un pañuelo para el cuello.
Enamora a los tuyos con un tierno mazapán. No querrán probar otros.
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Paso a paso
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Con una batidora de vaso mezclamos todos los ingredientes menos el azúcar extra.
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- 3
Cuando estén bien integrados sacamos la masa y la envolvemos en papel film. La reservamos 12 horas en la nevera.
- 4
Vamos a pensar qué frutas y verduras queremos para colorear nuestro mazapán. Ejemplos: Plátano, fresas, zanahorias, judías, berenjenas, naranjas, peras, patatas, limones,… Una vez sepamos qué queremos hacer sacaremos nuestros colorantes.
- 5
Pasadas 12 horas sacamos la masa y amasamos con el azúcar glass extra hasta que tenga una consistencia uniforme. Ahora, separamos la masa en tantos trozos como colores queramos hacer.
- 6
Debemos tener en cuenta la cantidad de color que queramos para cada fruta. No es necesario saber el peso, lo haremos a ojo. Ahora toca disfrutar modelando tus mazapanes. Ve poniéndolos en una bandeja a la que previamente le has puesto azúcar glass o maicena, yo lo puse encima de papel de horno con azúcar glass, como ves en la foto.
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Envuelve tu bandeja de mazapanes en un bonito pañuelo y regálalo a quien tú quieras. Será un bonito detalle además de diferente. Esta bandeja se la he llevado a la profesora y compañeras de la guardería de mi hija. Son unos amores y se merecen todo por tratar tan bien a nuestros chiquitines.
- 8
Consejos: Para que no se te pegue el mazapán a la manos ponte un poco de maicena o azúcar glass. Te recomiendo que uses guantes en todo el proceso. Por supuesto por higiene pero también porque vas a usar colorante y te quedarán las manos manchadas. Tendrás que lavarte bastante a menudo la manos para quitarte la pasta adherida. En una superficie plana extiende más maicena o azúcar glass para ir colocando tus dulces y que no se peguen.
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Espero que os haya gustado y lo probéis. Están realmente deliciosos.
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