Guiso de arroz

Name: Guiso de arroz
Yield: 4 raciones
Cuisine: españolas
Ingredients: 400 g carne vacuna magra (pulpa); 4 tazas arroz; 1 zanahoria mediana; 1 cebolla mediana; 1/2 pimiento morrón rojo; 1 lata puré de tomate; 1 litro caldo de carne hirviendo; 2 hojitas secas de laurel; 1 cdts pimentón dulce; 1/2 cdts pimienta molida; 1/2 cdts orégano molido seco; 1 diente ajo; 1 puñadito hojas de perejil fresco; 2 cdas aceite de girasol; a gusto Sal

Gabriela Diez @Gabi_Diez

España

Quién no ha comido un guisito de arroz en invierno, incluso en verano, porque parece que nuestra cocina no es cocina si no se ha hecho en ella un simple y riquísimo guiso de arroz. Comparto con ustedes mi manera de prepararlo.

Guiso de arroz

Gabriela Diez @Gabi_Diez

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Ingredientes

30 minutos

4 raciones

400 gcarne vacuna magra (pulpa)
4 tazasarroz
1zanahoria mediana
1cebolla mediana
1/2pimiento morrón rojo
1 latapuré de tomate
1 litrocaldo de carne hirviendo
2 hojitassecas de laurel
1 cdtspimentón dulce
1/2 cdtspimienta molida
1/2 cdtsorégano molido seco
1 dienteajo
1 puñaditohojas de perejil fresco
2 cdasaceite de girasol
a gusto Sal

Paso a paso

30 minutos

1

Sofreír en una cacerola con un poquito de aceite de girasol la cebolla, el ajo y el pimiento picados finamente.
2

Añadir la carne cortada en trocitos, la zanahoria pelada y cortada en dados pequeñitos y mezclar. Dejar cocinar 2 minutos a fuego lento.
3

Condimentar con pimienta, pimentón, orégano, sal a gusto y mezclar. Dejar cocinar durante 5 minutos a fuego lento hasta que la carne se dore ligeramente.
4

Incorporar el puré de tomate, el caldo de carne y dejar que la preparación comience a hervir.
5

Agregar el arroz, mezclar y dejarlo cocinar hasta que esté al dente y el caldo se haya consumido casi por completo (20 minutos aprox.). Apagar el fuego y tapar la cacerola durante dos minutitos.
6

Antes de servir añadir el perejil picadito y mezclar.