Gelatina de limón con masitas y fresas confitadas
Esta receta se trata de una gelatina casera con sabor a limón, con base de masitas o galletitas de vainilla y fresas cocinadas en almíbar y trituradas que resultan con el mismo aspecto y textura que una confitura o una mermelada.
Una manera diferente de servir la gelatina.
Gelatina de limón con masitas y fresas confitadas
Esta receta se trata de una gelatina casera con sabor a limón, con base de masitas o galletitas de vainilla y fresas cocinadas en almíbar y trituradas que resultan con el mismo aspecto y textura que una confitura o una mermelada.
Una manera diferente de servir la gelatina.
Paso a paso
- 1
Hervir las fresas en el agua con el azúcar y el chorrito de zumo de limón a fuego fuerte hasta que se forme un almíbar ligeramente espeso y el líquido se consuma a la mitad.
- 2
Retirar del fuego el recipiente, quitar las fresas, escurrirlas y triturarlas. Guardar el almíbar sabor a fresas para la elaboración de otra receta.
- 3
Colocar una cucharada de fresas trituradas en cada compotera como base de la gelatina junto con las masitas de vainilla ( dos masitas en cada compotera). Reservar.
- 4
Aparte, verter en una cazuela el agua junto con el azúcar, el zumo y la cáscara de limón. Cocer a fuego suave 10 minutos y retirar quitando la cáscara de limón que se debe reservar para la decoración.
- 5
Añadir las hojas de gelatina sin sabor previamente ablandadas con agua templada, la gotita de colorante y mezclar obteniendo la gelatina de limón.
- 6
Distribuir la gelatina de limón en cuatro compoteras sobre la base de galletitas dulces y de fresas confitadas. Enfriar en la nevera hasta que tome consistencia firme.
- 7
Decorar con la cáscara de limón reservada.
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